Simon atua como Diretor de Programas da Nile Hope, onde trabalha desde 2013, em várias funções. Ele trabalhou no setor humanitário por mais de 17 anos, em diversas funções e organizações. Tem mestrado em Gestão Humanitária de Desastres pela Universidade de Juba, bacharelado em Educação pela Upper Nile University e Diplomas em Desenvolvimento Comunitário e Serviço Social, e também em ONGs e Gerenciamento de Desastres.